welsh cakes

imagem de www.drmz.co.uk

Talvez eu seja processado por isso, mas eu diria que o welsh cake é a versão galesa do scone. Mas o welsh cake não é comido com creme.

O que importa é que ambos são ótimas idéias para um café da tarde ou para um café da manhã mais generoso.

250g farinha de trigo
1 colher rasa de chá de fermento em pó
Pitada de sal
125g manteiga sem sal (fria)
75g açúcar refinado
50g uva passa (opcional)
1 ovo
3 colheres de leite

Misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a manteiga em cubos sobre a mistura e amasse, esfregando com as pontas do dedo de modo que a mistura fique com uma textura "flocada".

Acrescente o açúcar. Bata o ovo com o leite em um copo e acrescente à mistura. Amasse um pouco. O resultado deve ser uma massa seca e firme, mas não quebradiça. Acrescente um pouco de leite se necessário.

Coloque a massa sobre uma superfície e abra até ficar com mais ou menos 0.5 cm de altura. Corte em círculos (eu corto com a faca sem me preocupar com o formato, só pra evitar o trabalho de juntar as beiradas no final, abrir e cortar denovo).

O welsh cake tradicionalmente é assado sobre uma pedra quente como se fosse frito, mas sem óleo. No meu fogão, eu deixo 5 minutos de cada lado em fogo baixa numa frigideira de fundo grosso. Você pode polvilhar um pouco de açúcar sobre eles antes de servir (coma quentinho!) ou apenas passar um pouco de geléia (minha opção favorita!).

Rende o suficiente para um café da tarde para umas 4 pessoas.

About this post

Date: 22 Jun 2016

Author: Leonardo Barichello

Tags:

português receita


Related posts:
Receita de scone